Regionale Delikatessen
Unsere Spezialitäten im Überblick
Als Förderer und Vermarkter des Bunten Bentheimer Schweinefleisches ist die Fleischerei Prott 2007 vom Förderverein für besondere Verdienste mit einer Urkunde ausgezeichnet worden.
Da Fleischqualität neben der Fütterung hauptsächlich durch langsames Wachstum entsteht, sind in dieser schnelllebigen Zeit leider viele heimische Nutztierrassen vom Aussterben bedroht.
Die Fleischerei Prott sieht ihre Marktchance darin, zum Einen ihren Kunden außergewöhnliche Genüsse zu bescheren und zum Anderen den Erhalt bedrohter Nutztierrassen zu gewährleisten.
Unter dem skurril anmutenden Motto: „Erhaltung durch Aufessen“ fördert die Fleischerei Prott neben dem Bunte Bentheimer Weideschwein schon seit 10 Jahren die Diepholzer Moorschnucke, die ihre Zeit von Mitte September bis Anfang März hat. Auch andere Köstlichkeiten, wie die Thüringer Waldziege oder das ebenfalls langsam wachsende Galloway-Rind im Naturreife-Verfahren sind zu gegebener Zeit im Angebot.
Weitere Informationen finden Sie unter: „Moorschnucken-Saison eröffnet“.
Moorschnucken Saison eröffnet!
Das Motto „Entdecken Genießen Bewahren“ trifft in besonderem Maße auch auf die Diepholzer Moorschnucke zu. In der Diepholzer Moorniederung findet sich die Moorschnucke, ein kleines Schaf, das sich von Moorkräutern ernährt und damit dem Naturschutz hilft die größten Moorgebiete Mitteleuropas zu erhalten.
Die Moorkräuter erzeugen einen eimaligen Wildgeschmack im Fleisch, das mager ist und saftig bleibt. Tier- und Umweltschutz erfahren hier die höchste Güte.
Bunte Bentheimer
Das frische Fleisch vom Bunten Schwein, also die leckeren Kotelett und Schnitzel, halten wir jede zweite Woche für Sie als besondere Spezialität bereit.
Wann das jeweils ist fragen Sie bitte das Verkaufspersonal, oder rufen Sie kurz durch.
Weitere Produkte aus eigener Herstellung vom Bunten Bentheimer sind:
- – gekochtes Mett und Hausm. Leberwurst im Glas
- – Bauernmettwurst (ca. 600g) aus dem Buchenholzrauch
- – Gekochte Hamburger Art ( Streichwurst mit Aalrauch)
- – Bentheimer Knochenschinken, gestr. und fetter Speck
- – Zur Grillzeit im Angebot: Bunte Bratwurst (feine Bratwurst mit Kräutern)